Общие факты о витаминах

Общая характеристика витаминов

Витамины — органические пищевые вещества, работают в малых дозах и не могут синтезироваться

организмом в адекватных количествах

Обладают выраженной биологической активностью в малых дозах

Участвуют во всех биохимических процессах в качестве универсальных компонентов клеточного метаболизма

Витамин — это питательное вещество, необходимое в небольших количествах для нормальной работы организма

Существует определённый набор симптомов или конкретное заболевание, связанное с дефицитом каждого витамина, что корригируется его приёмом

Причины повышения потребности в витаминах

При заболеваниях (например, инфекционных)

При применении некоторых ЛС (лекарственных стредств)

При интенсивной физической деятельности

При стрессах

При беременности и кормлении грудью

Факторы недостаточного поступления витаминов с пищей

Низкий уровень жизни населения (развивающиеся страны)

Несбалансированная диета

Искусственное вскармливание детей

Длительное недостаточное питание

Ограничение диеты с лечебными целями

Присутствие в диете антивитаминов

Какие витамины водорастворимые?

Витамины группы В: В1,

В2, В6, В12

• РР (В3), С, фолаты (B9), пантотеновая кислота (В5)

• Биотин (В7, H)

Водорастворимые витамины

Хранятся в меньших количествах в организме

Должны потребляться чаще

Избыток выводится из организма с мочой

Приём этих витаминов следует контролировать

Жирорастворимые витамины

К ним относят витамины A, D, E и K.

● Сохраняются в организме

● Мегадозы этих витаминов могут накапливаться в организме и вызывать опасные побочные эффекты

Дефицит жирорастворимых витаминов

● Маскируется достаточно долго

● В случае болезни или дефицита необходимы очень большие количества витамина, чтобы восстановить истощенные запасы и вернуть вас в здоровое состояние

● Избыток витаминов А и D будет накапливаться в печени и жировой ткани