Общая характеристика витаминов
- Витамины — органические пищевые вещества, работают в малых дозах и не могут синтезироваться
- Обладают выраженной биологической активностью в малых дозах
- Участвуют во всех биохимических процессах в качестве универсальных компонентов клеточного метаболизма
- Витамин — это питательное вещество, необходимое в небольших количествах для нормальной работы организма
- Существует определённый набор симптомов или конкретное заболевание, связанное с дефицитом каждого витамина, что корригируется его приёмом
Причины повышения потребности в витаминах
Факторы недостаточного поступления витаминов с пищей
Какие витамины водорастворимые?
• РР (В3), С, фолаты (B9), пантотеновая кислота (В5)
• Биотин (В7, H)
- При заболеваниях (например, инфекционных)
- При применении некоторых ЛС (лекарственных стредств)
- При интенсивной физической деятельности
- При стрессах
- При беременности и кормлении грудью
Факторы недостаточного поступления витаминов с пищей
- Низкий уровень жизни населения (развивающиеся страны)
- Несбалансированная диета
- Искусственное вскармливание детей
- Длительное недостаточное питание
- Ограничение диеты с лечебными целями
- Присутствие в диете антивитаминов
Какие витамины водорастворимые?
- Витамины группы В: В1,
- В2, В6, В12
• РР (В3), С, фолаты (B9), пантотеновая кислота (В5)
• Биотин (В7, H)
Водорастворимые витамины
- Хранятся в меньших количествах в организме
- Должны потребляться чаще
- Избыток выводится из организма с мочой
- Приём этих витаминов следует контролировать
Жирорастворимые витамины
К ним относят витамины A, D, E и K.
● Сохраняются в организме
● Мегадозы этих витаминов могут накапливаться в организме и вызывать опасные побочные эффекты
К ним относят витамины A, D, E и K.
● Сохраняются в организме
● Мегадозы этих витаминов могут накапливаться в организме и вызывать опасные побочные эффекты
Дефицит жирорастворимых витаминов
● Маскируется достаточно долго
● В случае болезни или дефицита необходимы очень большие количества витамина, чтобы восстановить истощенные запасы и вернуть вас в здоровое состояние
● Избыток витаминов А и D будет накапливаться в печени и жировой ткани
● Маскируется достаточно долго
● В случае болезни или дефицита необходимы очень большие количества витамина, чтобы восстановить истощенные запасы и вернуть вас в здоровое состояние
● Избыток витаминов А и D будет накапливаться в печени и жировой ткани