В 1934 г. американский биохимик, диетолог и педиатр Пауль Дьёрди исследовал препараты, которые были получены из автоклавированных дрожжей, и открыл витамин В6
Биологическая роль
Функционирование нервной системы
Образование эритроцитов
Образование ниацина
Функционирование гормонов
Синтез нуклеиновых кислот
Пиридоксин играет важную роль в функционировании около 100 ферментов, которые катализируют необходимые химические реакции в организме человека
Иммуномодулирующая функция
Низкий уровень потребления витамина В6 был связан с нарушениями в работе иммунной системы, особенно у пожилых людей
● У лиц с дефицитом витамина В6 сокращается производство таких клеток иммунной системы, как лимфоциты, а также важных белков иммунной системы под названием «Интерлейкин-2»