• Может защитить основные молекулы в организме, такие как белки, липиды (жиры), глеводы, нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК) от повреждения свободными радикалами и активными формами кислорода
• Регенерирует другие антиоксиданты, такие как витамин Е
Биологическая роль
Необходим для синтеза коллагена
Играет важную роль в синтезе нейромедиатора норадреналина — медиаторы имеют решающее значение для функционирования мозга и влияют на настроение
Принимает участие в синтезе карнитина
Поддерживая ферментсвязывающие металлы в их восстановленной форме,
витамин С помогает различным оксидазам в синтезе некоторых важных биомолекул
Витамин С увеличивает биодоступность железа из продуктов питания путём повышения кишечной абсорбции негемового железа